植物繊維が激しく面白すぎる件

もう日本ではたくさんの方々が熱中症で亡くなっているらしいですね。

 

特に高齢者は子供より症状の自覚や発見が遅れます。

 

疲労感、ぼんやり、疲労困ぱい、イライラする、食欲不振などの症状が出ても元気いっぱいの子供と違って高齢者として日常参事だからね～、のどの渇きも感じにくく尿量の減少はよほど本人が気をつけていないと見逃します。

 

熱中症の症状で代表的なのがガンガンカンカンする頭痛です。

 

頭痛がでてもいつもの高血圧のせいだと勘違いする方、

 

熱中症の頭痛に対して頭痛薬を飲む方、

 

危険で重症化してしまう例もあり、注意が必要です。

 

さて、自分のことも気をつけなければいけないのですが、高齢のご両親の介護をしている方はどうしたらよいのかわからないと思います。

 

 

 

体内の水分が

2％失われるとのどの渇きを感じ、運動能力が低下しはじめます。

3％失われると、強いのどの渇き、ぼんやり、食欲不振などの症状がおこり、

4％皮膚の紅潮、イライラする、体温上昇、疲労困ぱい、尿量の減少と濃縮・・・・・熱中症1度：その場で対処可能

 

高齢者では日常の症状です。

 

体内の水分が

5％になると、疲労感や頭痛、めまいなどの脱水症状があらわれます。

・・・・熱中症2度：医療機関の受診が必要

 

高齢者は血圧高いのかな？ぐらいに思います。

 

 

体内の水分が

10％以上になると、身体動揺、けいれん・・・・（熱中症３度：採血などの検査を行い、場合によっては入院や集中治療が必要）

 

ここで異常に気づいても人に助け求められない。

 

体内の水分が

20%以上になると、無尿、死亡死にいたる。

 

頭痛は痛み止めでは止まりません。

まず、脈拍測って体温を測ってください。

電動血圧計があったら血圧も計ったほうがいいです。

 

脈拍が特に動いてもいないのに1分に９０～１００以上は危険です。

体温は38度以上危険。

血圧は高くない。（水不足で濃くはなりますが血液量は減るから、ドロドロで血栓で気安くなります）

 

高齢者には頭痛やめまい尿の少量等がないか時々声をかけて確認してください。感覚が鈍くなって来ているので自らは訴えられないのが高齢者です。

 

熱中症2度の頭（頭痛めまい）・脈拍に異常を感じたら医療機関を受診してください。しないとまもなく3度の痙攣等が出てき救急処置しても手遅れになりやすいです。

 

 

チョイと内容変わって～、人間にとって水分の摂取は、欠かすことができないとても大切なものなのです。

 

脱水症状を起こした際にスポーツドリンクを大量に与えると、特に高齢者と乳幼児において、水中毒を惹起する。

 

これは病的脱水時の水補給には、一般的なスポーツドリンクではスポーツ消費用のため糖分が多めでナトリウム濃度が低すぎることから、低ナトリウム血症になることがあるんですよ。

 

軽症であり経口摂取が可能な全身状態であれば経口補水液　水１Lに食塩3g（小さじ1/2）、砂糖40g（上白糖大さじ4と1/2）を用いるべきです。

 

 

「食は医学」の研究から

 

 

ここで植物繊維について説明させていただくと植物繊維は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があります。食品には普通両方含んでいるのですがそれらの「特徴」「働き」「食品例」を挙げてみました。   水溶性食物繊維  特徴  水に溶ける。“ねばねば”と “さらさら”するものがある。  働き  ①腸内環境を整える（腸粘膜への栄養）  ②ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値･食後血糖値の上昇抑制  ③軟便形成を促す    食品例  ●果物(キウイフルーツ りんご 苺 桃 みかん等)  ●繊維のやわらかい野菜 (人参 ほうれん草 大根 玉葱 かんご南瓜 ﾄﾏﾄ等)  ●芋類(じゃが芋 里芋 長芋 大和芋等)      不溶性食物繊維  特徴 水に溶けず、水分を吸収して膨らむ  働き  ①便のかさを増し、便通を整える  ②有害物質を吸着し、排泄を促す    食品例 ●繊維の固い野菜 (*牛蒡 筍 蓮根 茄子 ﾆﾗ ｾﾘ ｾﾛﾘ ﾄｳﾓﾛｺｼ ｾﾞﾝﾏｲ等山菜類) *不溶性のみならず、水溶性食物繊維も多く含まれています。  ●さつま芋 ●きのこ類(椎茸 えのき茸 しめじ エリンギ 等)  ●豆類 (大豆 納豆 おから 小豆 等)  ●乾物 (玄米 ライ麦 切干大根 干し椎茸 等     食塩補給にも塩味スナックやスープ類、カリウムの補給には果物や100%果汁飲料（リンゴジュース）の2倍希釈液が効果的で美味しく楽しめます。       パキスタンマンゴジュースとポップコーン マンゴは果物のキングと呼ばれて栄養はとってもあります。植物繊維も豊富、塩分が足りないのでポップコーンの塩味で補う。コーンも栄養価は高いです。ビタミンEの老化防止も有効。         帝国ホテルにも負けない味も栄養満点コーンスープとレモンハニードリンク 缶のクリーム状の缶詰があれば一番でですが、粒状もミキサーにかければ大丈夫。ミルク加えて砂糖・塩で味を調え黒胡椒少々。好みでバターを入れる。あまり煮ない方がいいです。 レモンとハニーをお水で溶いて好みでミント入れるのもいいですよ～。       リコピンで血液サラサラ、トマトの経口補給水と　ツナ　サラダ 水700mL、無塩トマトジュース300mL（カリウム・植物繊維・リコピンの補給）、食塩3g（小さじ1/2）、砂糖40g（上白糖大さじ4と1/2） ツナ缶にたまねぎ・きゅうり・にんじんのみじん切り、マヨネーズで味付け、マスタードもあったら入れてください。食パン添えてもいいね。       水分が３％減ってしまって食欲不振が始まってしまったら、こうゆう料理を口にして水分栄養補給しましょう。消化しやすくも気をつけ料理してね～。     熱中症に対する正しい対処法を身につけ、 夏を美味しく乗り切りましょう。

 

アッサラ-ムアライクム

ワラフマットラーヒ

ワバラカ-トフ