口元のすみからすみまで特選情報局。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。クリーミーに生きて。

まったく意図がわからないねぎの添え方をしてしまいましたが（おにぎりとどうコラボせえと）

漫画「美味しんぼ」に出てきてずっと気になっていた、大分の吉野の鶏めしを作りました。

これ、めちゃくちゃ美味しいです。

材料も作り方もすごくシンプルなのに、炊飯器の内釜を抱えて食べたくなる。（腕周りに重度の火傷を負う覚悟はできておるのかー！）←何このつっこみ。腕周りに重度の火傷を負う覚悟はできておるのかー！って何

作り方は、甘辛く炒めた鶏肉とごぼうを熱々ごはんに混ぜるだけ。

炊き込まないタイプなので炊飯器を占領せず、気軽に作れます。

ほんでこの鶏めし、何が美味しいって、にんにくが入ってるんです。（鶏めしに必須なのかはわかりませんが、「美味しんぼ」では入ってた）

ごぼうのレシピって私はしょうがを入れがちなんですが、にんにくを入れるとすごく美味しいと知りました。

美味しくてつい笑みがこぼれるんですが

正直、今まで口元に自信がなくてうまく笑えなかったんですね。

でもメガキュアを使うようになってから歯が真っ白になって、それだけで人前で笑顔になることにためらいがなくなりました。もう手放せません。（誰がわかんねんこのくだり）

味付けはオリジナルなんで、実際の吉野のものとは色々違うと思いますが（本場のものはもっと随所にこだわりがあると思う）

別のものとしても美味しいので、よかったら試してみてください。

材料（ごはん２合分）

●鶏もも肉・・・・・２００ｇぐらい

●ごぼう・・・・・１本。１００～１５０ｇぐらい

●にんにく・・・・１片

●砂糖・・・・・大さじ２ぐらい

Ａしょうゆ、酒・・・・・各大さじ３ぐらい

●熱々ごはん・・・・２合分ぐらい

＜作り方＞

①鶏肉は１．５ｃｍ角くらいに切り、脂の部分はよけておく。（これで炒めます）ごぼうはささがきに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにを鶏肉の脂をいれて火にかけ、にんにくを入れて炒める。鶏肉を加えて炒め、色が変わったらごぼうを加えて中火で炒める。

②透き通ってしんなりするまで炒めたら砂糖を加えて１～２分炒め(最初に砂糖だけをいれると甘味がしっかり入ります）Ａをジャーッと加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にし、火を止める。（汁は少し残ってるぐらいでストップ）

③炊飯器で炊きたてのごはんに混ぜる・・・が正解なんですが、その後油でぬるぬるになった内釜を洗うのが嫌なんで、フライパン側にごはんを混ぜる。

よー-く馴染ませれば完成。

ちなみに吉野の鶏めしは、これを冷ましておにぎりにしたら完成だそうで

そのまま食べるのはバラと言うの。（ｂｙ「美味しんぼ」で鶏めしを作ったおばさん）

このレシピは具が多めなんで、おにぎりにするとだいぶくずれやすいです。バラがオススメ。バラオス。

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いつもコメントくださってありがとうございます！

数日前のについても、色々教えてくださってありがとうございました。

コメントにもあったんですが、私もかかとを爪代わりにして反対側の足掻いたりしてるわ。ザリザリと。ザリザリザリザリと。

とりあえず一番多くの方の支持があったユースキンＡを購入してみようと思います。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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初めてのエッセイ本です。