ビールに合うレシピ まいにち頑張る。

やはり心の友は落ち着く～

話尽きる事なくおしゃべり☆最高の夜でした

ご飯はお野菜をたっぷり使ってお家にあった食材であれこれしてたらこんなに沢山になっちゃいました～

けど、カサは野菜です

一昨日煮込んだ大量のタマネギとお安い豪州産牛スネ肉のトロトロ煮込み
私はデミグラスソースを使わない派なのですが、ナイス深み
な逸品になりました

安い食材を美味しく出来ると自己満足に陥ります

これは一昨日のマグロのアラ料理。
198円でゲットしたマルタ島本マグロのアラ

アラはキッチンバサミでぶつ切りにして一度湯通しして臭みをとり、醤油とお酒と生姜に漬けて、片栗粉を叩いてフライパンで両面焼き、ネギも入れて焼いたら生姜入れて、お醤油、お酒、みりん同量をお水で薄めたタレを絡めて☆

叩いた片栗粉でとろみがついたら出来上がり～

すごーくビールに合うレシピでした

こうゆう端っこレパートリーを増やしたいな

iPhoneからの投稿

どうも、料理研究家・盛りつけ研究家・俳優・マジシャンの三浦ユークです。

春食材といえば…

筍、菜の花、ふきのとう、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、鰆、鯛、あさり、あぁ…言葉を並べただけでビール三杯いける(*≧艸≦)

春って肉や魚よりも、野菜が主役の料理が好きかなーと思います。苦さだったり、若い味だったり。

個人的には春野菜の中でも「新じゃが」と「菜の花」がめちゃ好きなんですよねー。新じゃがの薄皮がいいんだよね。菜の花特有のホロ苦さってのも他にはないし。

そんな魅力満載の春野菜について料理コラムを書いたよ(≧з≦)

そして春野菜が主役のビールに合うレシピが…

新じゃがと菜の花ソテー ～胡麻生姜ダレ～

そんでもってビールが進む！

をチェック！

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クックパッド「プロのレシピ」 2018.1.12 更新！

おもてなし料理クリエイター集団

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