飯家 かたばみ さんの

材料

2日後

で、焼く

焼き過ぎた…。

【霜降りひらたけ花椒炒めのだし茶漬け】
（考案者：料理研究家　関口絢子さん）↓

レシピは、一部写真撮ってないので、リンク先みてください。

あとの調味料

ひらたけは、素揚げ

あと写真ないけど、

で、ごはんに、ひらたけ、

保谷「Dario（ダリオ）」

の「ニョッキ」

本物の記事はこちら↓

桐畑トールさんはニョッキを知らなかったのですが、

私も、マンガか何かで、名前だけは聞いてましたが、実は、食べたことがないのです。

桐畑トールさんの感想。

ゴルゴンゾーラチーズの

ニョッキ。

チーズホワイトソースの中にニョッキ。

食感、もっちりと柔らかく、

ソースと絡み合い、美味しいー。

なんか、ジュワーっと溶けていく感じのニョッキ。

普通のニョッキは、割と弾力があるらしいですが、

ダリオさんでは、

ジャガイモが熱いうちに捏ねる小麦粉は少なめ、にして、その柔らかな食感にしてるらしい。

オーナーのダリオさんは、

もともと、柔道を志していたけど、年齢的に難しくなって、

イタリアに戻って料理修行して、

日本に来て、青山のイタリアンの総料理長を務め、

セリーヌ ディオンが訪れたようなお店らしいです。

で、独立して、ダリオを開業。

ヒトサラさんの補足情報は、引用。

イタリア料理の「Dario（ダリオ）」さんですが、恋人や友人など、是非、2人以上で訪れてください！
なぜかと言いますと、カプレーゼや生ハムを始めとする、美味しくてリーズナブルなメニューが豊富なので、
色々と注文して、シェアして食べていただきたいからです。
そして、締めのパスタは是非『フェットチーネ ボロニェーゼ』を注文してください。
パスタは、モチモチの平打ち麺で、ソースは、牛と豚の合挽肉のほか、鳥のレバーも煮詰めて入れている為、肉の深い旨みが感じられます。

来週は、

なんと、

もんじゃ焼き、です。

お店の名前は、ホテル。。。

火照る、だそう。

来週も楽しみです。

え、では、私も、ニョッキを。。

実は昨日内視鏡検査やりまして、…生検を沢山取られてしまいました。

…。意外と時間かかった。

が、まあ、別に刺激物じゃなければ、何食べてもいいので、

しかも、ニョッキは、柔らかいし、クリーミーだから、検査後から今日の昼までは、お粥、素うどん、豆腐、プリンあたりで調整してたんですが、

ようやく、普通食に戻す第一弾にちょうどいいなと思い、

✨作りました✨

ニョッキ、でかくなった。。。

で、ニョッキ。

すごい、美味しかった✨

ちょっと、いびつなんですが、