常駐させてもめちゃくちゃ軽快に動作する「ジンジャービア」

コカときくと、麻薬を思い出してしまう・・・のだけど、実はコカの葉というのは、神々の捧げものとして何世紀にもわたり、神事のときに使用したり、コカのお茶でスタミナをつけて高山病を緩和させるなど、薬草として生活に寄り添ったハーブなんですって。

ボリビアでは農家で栽培される伝統ハーブ。マテ・デ・コカ（マテ茶）として喫茶や生葉を噛んで、親しまれているそうです。

そんなアンデス地方の生活に欠かせないコカの葉が高級リキュールになった「」。南米・アンデス山脈の渓谷やジャングルの奥深くで育つそう。コカの葉の風味を生かすために、リキュールにする際アロマテラピーで使用される「水蒸気蒸留法」でコカの葉のデリケートなフレーバーを抽出しているんですって。（ちなみに蒸留すると麻薬成分は飛ぶそうです）お酒のためにそんな丁寧な抽出法がなされているなんてびっくり。

↑美しい緑色のリキュール。29～30度ほどのアルコール度数ですが、意外に飲みやすいです。コカの葉だけでなく、生姜やジュニパーベリー、ラベンダー、グリーンティーなどのハーブ抽出液もブレンドされています。実際香りが豊かだし、口に含むと、始めはラベンダーを感じるけど飲んでいくとジンジャーなど違うフレーバーも感じられます。

こう書いていると、やはりまるでアロマテラピーのようだわ。

これだけ手間暇かけているので、700mlで5000円するのも納得です。高級リキュールといわれるゆえんね・・

試飲会場ではCEO直々のプレゼンも。5年前からコカレロをつくり、いまやアメリカ、ヨーロッパ、アジア、カナダと市場が広まっているそうです。

↓

シェーカーを使わないカクテルなら、

注ぐだけですし

誰でも簡単に作れるかと言えば、

そうでもありません。

カクテルの定番モスコミュールは、

居酒屋カクテルの定番でもあり

至る所で提供されています。

しかし、その多くは

本来の味とは遠く離れた

美味しくないものばかりです。

モスコミュールは、

トールグラスに氷を入れ、

ウォッカ45ml、

ジンジャエール適量を注ぐという

単純なレシピです。

本来は

ジンジャービアを使いますが、

ジンジャエールのレシピの方が

もう一般的ですね。

この2種を注ぐだけのカクテルを

マズく作るのも逆な意味での

才能な気もしますが、

実際そんなカクテルが

多いのが実情です（＞＜）

美味しくない要因は

いくつかあるのですが、

選ぶジンジャエールの種類も

大きなポイントの1つです。

居酒屋などでは

甘みの強いジンジャエールを

使うことが多いですが、

ジンジャーは当然生姜ですし、

生姜の辛みの強い

ジンジャエールを使った方が

モスコミュールは

圧倒的に美味しくなります。

グラスに大き目の氷を

たっぷり入れ軽くステア。

これでグラスが綺麗に冷やされます。

グラスを冷やす過程で

溶けた水分は、氷を押えつつ

グラスを傾けて捨てます。

そこにウォッカ45ml、

ウィルキンソンの

辛口ジンジャエールを

適量注ぎ軽くステア。

居酒屋カクテルでは無い、

大人のモスコミュールが完成します。

ジャズ黄金期、

マイルスデイビスや

コルトレーンなどの

所謂名盤の多くを支えた、

私が最も好きなジャズベーシスト

Paul Chambers。

そんな彼のバージョンの

「Dear Old Stockholm」

などを聴きながら、

モスコミュールを楽しむのも

良いですね♪

カクテルレシピを眺めていたら

あ…このカクテルの材料、全部

我が家にあるねということで

初めてお家でMoscow Mule

モスコミュール。

※銅製マグカップがないので普通のグラスで

Moscow モスコ、モスクワ…からも

分かるように、ロシアのお酒

ウォッカを使ったカクテルです。

ウォッカの他にはジンジャービア

ライム果汁、フレッシュミントに

きゅうり。

ドイツで飲むモスコミュールには

もれなくきゅうりが入っています。
 

思い出せば遠い日本での学生時代…

モスコミュールを飲んでいた記憶も

薄っすらとありますが、きゅうりは

浮いていなかったと思われ

つい最近まで別物だと。

調べて見たところ、通常日本では

きゅうりは入れないようですね。↓

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きゅうりの存在は大きい。

是非一度きゅうり入りもお試し

くださいませ。

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

それでは、また。

tomorrow 

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