tbsradio よーく考えよー。お金は大事だよー。

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tbsradioのすみからすみまで特選情報局。

こんにちは✨

早速✨

伊集院光とらじおと
桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店

代々木上原「バワリレーン 
ニューヨークテーブル
の「熟成ブラックアンガスのリブアイステーキ



熟成肉です。赤み。
最近流行ってまして。

桐畑トールさんの食レポ✨

リンク先の写真みると、

迫力がすごい✨

1ポンドの
アンガスビーフ、
ミディアムレア✨

試食、ジューシー✨
肉の旨味がジュワ〜〜✨
赤みなので、くどくない。

このお肉は、
お肉屋さんで3週間、
お店で1週間、
合わせて1ヶ月間、
熟成させてから出してるそうです。
熟成期間で周りの食べられない部分は切り落としてしまうので、
最終的には、お肉の6割〜7割の部分だけしか食べれない。


だから、高いんだなあ。

塩胡椒、
もしくは、
フォンドボーとマッシュポテトのソース」と「野菜のソース」が、おススメ。

店主さんは、元々、ファッション関係の仕事を目指して、
20年前に、ニューヨークへ行き、飲食店で、アルバイトはじめ、そこで知り合った日本人の方といっしょに働いているうちに、飲食店に興味持ち始めた。

その友人さんもお店を始めていて、姉妹店、勝ちどきで、シェアーズという店がそう。

ヒトサラさん補足。引用。
●「シェフがオススメするお店」で有名なグルメサイト「ヒトサラ」からの情報●
もう一品、是非、食べていただきたいのが『マカロニチーズ』です。
数あるマカロニチーズメニューの中でも『4種のチーズ』は特にオススメ。
熱々トロトロになったチェダー、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、ミックスチーズ、
それぞれ個性ある風味が、一皿の中で見事に調和し、モチモチのマカロニを包み込みます。
単品でもOKですが、お肉料理やワインの付け合わせにしても間違いのない逸品です。


次回は。
森下にある九州料理

飯家 かたばみ さんの

ごまさば、です。

お楽しみに。

では、私の作って見よう
コーナー。

熟成肉は、作れません。
が、最近、スーパーでも売ってますねん。

材料


熟成肉、塩麹、昆布
すでに購入じ、
熟成肉なんですが、
2日間寝かせました。
塩麹

昆布

巻き巻き

2日後

で、焼く


完成✨

焼き過ぎた…。


ちなみに、これは夫ので、
2切れだけ、私が食べた。

熟成肉は、お店がいいな。
やっぱ、1ポンドの肉は、
迫力が違うわ。

あと、
なんだっけ、
霜降りヒラタケのレシピを紹介。
これは同じ日に、
桐畑トールさんが、
プレゼンした

【霜降りひらたけ花椒炒めのだし茶漬け】
(考案者:料理研究家 関口絢子さん)↓


リンク参照


を作ってみた。

ホクトの
霜降りひらたけが、主役。

レシピは、一部写真撮ってないので、リンク先みてください。

椒がホールしかなかったので、すり鉢ですって、漉して、
抽出しましたよ。
椒の、粉末。

あとの調味料

ひらたけは、素揚げ

あと写真ないけど、

にんにく、鷹の爪、胡麻油でいため、ひらたけ、鶏がらスープ、塩、炒め。

和風だし
カツオだしで。

曇ってる。。。

で、ごはんに、ひらたけ、

和風だし、かけて、青ネギ載せます。

完成



以上です。

では、また、来週も、
頑張りたいと思います。

またね〜〜。
















満員電車でお肌がアップになるのが気になります。「tbsradioに相談だ。」

こんばんは。


恒例のラジオの時間✨

TBSラジオ
伊集院光とらじおと
桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店

本日のお店

保谷「Dario(ダリオ)

の「ニョッキ」


本物の記事はこちら↓



桐畑トールさんはニョッキを知らなかったのですが、

私も、マンガか何かで、名前だけは聞いてましたが、実は、食べたことがないのです。

桐畑トールさんの感想。

ゴルゴンゾーラチーズの

ニョッキ。

チーズホワイトソースの中にニョッキ。

食感、もっちりと柔らかく、

ソースと絡み合い、美味しいー。

なんか、ジュワーっと溶けていく感じのニョッキ。


普通のニョッキは、割と弾力があるらしいですが、

ダリオさんでは、

ジャガイモが熱いうちに捏ねる小麦粉は少なめ、にして、その柔らかな食感にしてるらしい。

オーナーのダリオさんは、

もともと、柔道を志していたけど、年齢的に難しくなって、

イタリアに戻って料理修行して、

日本に来て、青山のイタリアンの総料理長を務め、

セリーヌ ディオンが訪れたようなお店らしいです。

で、独立して、ダリオを開業。

ヒトサラさんの補足情報は、引用。

イタリア料理の「Dario(ダリオ)」さんですが、恋人や友人など、是非、2人以上で訪れてください!
なぜかと言いますと、カプレーゼや生ハムを始めとする、美味しくてリーズナブルなメニューが豊富なので、
色々と注文して、シェアして食べていただきたいからです。
そして、締めのパスタは是非『フェットチーネ ボロニェーゼ』を注文してください。
パスタは、モチモチの平打ち麺で、ソースは、牛と豚の合挽肉のほか、鳥のレバーも煮詰めて入れている為、肉の深い旨みが感じられます。

来週は、

なんと、

もんじゃ焼き、です。

お店の名前は、ホテル。。。

火照る、だそう。

来週も楽しみです。

え、では、私も、ニョッキを。。

実は昨日内視鏡検査やりまして、…生検を沢山取られてしまいました。

…。意外と時間かかった。

が、まあ、別に刺激物じゃなければ、何食べてもいいので、

しかも、ニョッキは、柔らかいし、クリーミーだから、検査後から今日の昼までは、お粥、素うどん、豆腐、プリンあたりで調整してたんですが、

ようやく、普通食に戻す第一弾にちょうどいいなと思い、

✨作りました✨


ニョッキ、でかくなった。。。

材料
あまり、目立ちませんが、
このゴルゴンゾーラ。。。
青カビチーズ、近所の
チーズ専門店で買いまして。
中々の一品なんです。

で、ニョッキ。

ジャガイモ
茹でて

潰して、

卵、小麦粉、パルメザンチーズ、で捏ねて、

伸ばして。適当。。。

やっぱり、やや、しんどいのか、根気がございませんで、
まあ、形はお許しを

丸めて、フォークで筋いれて、

茹でた。膨張した。

次回はもう少し小さくしよう。

ソース。

何となく、少し他のものも入れたくなり、
バターで、マイタケとベーコンを炒めて、白ワインをさらっと。

それから生クリーム入れて

最後に、

ゴルゴンゾーラチーズをちぎって入れます。100g入れちゃった。
ちなみに、
レシピだと、塩、故障や、
ナツメグを入れるんだけど、
うっかり、忘れた。

ただ、忘れて正解だった。
ゴルゴンゾーラチーズ本体の旨味、塩味があったし、バターや生クリームのまろやかな風味があり、十分すぎるほど濃厚だった。
ちょうど検査後だし、あんまり過度な香辛料は入れない方が無難だから、ちょうどよかった。


すごい、美味しかった✨

やっぱり、いいゴルゴンゾーラを使ってよかった。

あと、久しぶりに、まともに食べたので、余計に美味しかったです。

あ、そうそう、9月18日、
桐畑トールさんのお誕生日でね。おめでとうございます。

今年はもう何もできないなと、
思いましたが、何か少しでもと思い、桐畑トールさん人形を
作ったんです。

ちょっと、いびつなんですが、

出来たとき、とても嬉しかったです。

デアゴねこあつめの
ニャンコで、
練習していたかいがありました。

来週のもんじゃ焼き、
も楽しみです。

検査結果は10月なってからでして、、、どうなるかよくわからないけど、
本当にやばかったら、その場で入院だろ、と、思うので、帰ってこれたから、まあ、大丈夫じゃないかなと。

細々ですが、
今後も続けられますように。
では、皆さま、またねー。










tbsradioだってがんばってるんだよォ

五月は、毎週日曜日〜♪( ´▽`)

(つまり、5月7日、明日の朝♫)


TBSラジオ

笹川友里プレシャスサンデー


という番組の


朝8時50分から始まる

鈴木聖奈のエンタメバックステージに

下川友子五月のゲストとして、毎週出演します。


パワースポットについてだけじゃなく

日常でパワーアップに大切なこと

私が大切にしていることも、お話していきます。


5月の4週に分けての放送なので

日曜日ぜひきいてください〜

携帯でもパソコンでもラジオを聞けるアプリ

私は初めてダウンロードしてみました。合格

笹川友里 プレシャスサンデー (2) | TBSラジオ | 2017/05/07/日  08:00-09:55 #radiko


なぜかtbsradioが埼玉で大ブーム

開催間近!

「昭和を彩る伝説のスターたちに捧ぐ~越路吹雪、岸 洋子、ザ・ピーナッツ、そして山口百恵~」の開催まで約二週間。

開催まで待ち遠しいですね。

様々なメディアで取り上げていただきましたのでお知らせいたします!

5月25日     荻野目洋子 インタビュー 当協会HPにアップ 

6月5日~11日   TBSラジオ CMスポット ON AIR

6月11日      朝日新聞夕刊に情報掲載

6月上旬     演歌・歌謡専門サイト「全日本歌謡情報センター」 

6月上旬     荻野目洋子 インタビュー シアター情報誌【カンフェティ 7月号】 ※ホールや劇場などに設置されています。

           web版は

6月12日     岩崎宏美 インタビュー 当協会HPにアップ 

6月13日     荻野目洋子 TBSラジオ「池田めぐみのFine!!」出演! 

                radikoのタイムフリーでも聴けます

6月13日     岩崎宏美 インタビュー 【読売新聞夕刊 記事掲載】 

6月18日     土居裕子・えまおゆう・杉田真理子・劉 玉瑛 対談 当協会HPにアップ 

6月19日     岩崎宏美 インタビュー 【夕刊フジ 記事掲載】

6月22日     産経新聞 記事掲載 予定

【公演スケジュール】

2018年6月29日(金)

文京シビックホール 大ホール

2018年7月7日(土)

文京シビックホール 大ホール

2018年8月25日(土)

文京シビックホール 大ホール

2018年8月29日(水)

渋谷区文化総合センター大和田伝承ホール

<問い合わせ>

一般社団法人日本ポピュラー音楽協会

TEL 03-3585-3903

■最新情報はこちらでもご確認いただけます!

HP: 

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tbsradio 祝 子育て満開

TBSラジオ『伊集院光とらじおと』を聴いてくださった方、ありがとうございました!
久しぶりの伊集院さんに今まで皆様の前でお話したことがないようなことをたくさん引き出していただき、
OA以外の部分でも新井麻希さんとNYのお話ができたり。
朗読劇『ラヴ・レターズ』のことだけじゃなく、
子役から声優、そして舞台俳優への流れもお話させていただけて感謝でした。
今私が何をしているか知らない方も大勢いらっしゃると思います。
今の私の活動を知っていただけたのでは本当に嬉しかったです。
どんな時も”今”を語るのに不可欠なのは過去の経験ですから、常に”ありがとう”が伝われば素敵だなと思っています!
朝早くからありがとうございました!


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荒川強啓 デイ・キャッチ!
荒川強啓 / 片桐千晶
金:宮台真司 / 阿曽山大噴火
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